감기 걸렸을 때, 붉은 고춧가루에 뿌린 콩나물국에 소주 한잔 마시는 민간요법이 있듯이 유럽에서도 술에 각종 과일과 계피를 넣어 긇인 따뜻한 음료로 감기를 쫓습니다. 프랑스에서는 뱅쇼. 독일에서는 글리 바인(Gluhwein)이라고 부르는 이 민간요법 드링크는 맛과 향이 좋은 이 음료는 따뜻한 기운이 온몸에 전해집니다. 집에 남은 레드와인이 있는 분들에게 한 번쯤 꼭 권하고 싶습니다.
■ 환절기 감기 예방, '뱅쇼 만드는 법' ■
▶ 주재료: 레드 와인 1병, 시나몬 스틱 3~4개, 오렌지 1개, 설탕 3~4 큰 술, 카다몬 씨 1~2개, 정향 5개 내외
쫑사원의 경험상, 융통성이 넓은 음식이라서 과일은 아무거나 넣어도 되고, 정향은 생략해도 맛과 향이 좋습니다.
1. 과일을 기호에 따라서 껍질을 벗기거나 채 썰어 냄비에 넣어주세요. 껍질째 넣을 때는 식초와 베이킹소다를 이용하여 깨끗이 씻는 것 잊지 마세요~!
2. 준비된 레드 와인과 시나몬 스틱, 카다몬, 정향을 냄비에 넣고 끓입니다. 레드와인은 어차피 끓일 거라서 비싼 것 준비하실 필요 없어요.
2. 와인의 알코올가 날라가고 과일에 짙은 와인의 색이 스며들고 새콤달콤한 향이 나기 시작합니다.
3. 끓기 시작하면 불을 줄이고 아주 약한 불에서 맛이 우러날 때까지 약 20분 정도 더 끓여 줍니다.
음료만 드시는 분들도 있는데 과일도 함께 맛보면 풍부하게 즐기실 수 있을 듯 해요. 한 번 만들면 몇일 동안 드실 수 있어요.
이후 드실 땐 꼭 따뜻하게 데워서 드세요. 한 번 드셔 보시고 기본 맛을 알게 되면 기호에 맞게 레시피를 조절해 보세요.
내가 좋아하는 맛과 향이 있는 뱅쇼를 마시면 감기가 더 빨리 떨어질 거예요!
